Dal ketchup alle vinaigrette
Il sugo gioca un ruolo fondamentale in molti piatti. Ci sono condimenti per insalata, vinaigrette, condimenti come il ketchup e molti altri. Scopri tutto sulle salse, sia locali che esotiche, nelle nostre guide.Le salse comuni nella cucina sudamericana
La cucina sudamericana è una fusione di cucine europea e africana introdotta dai colonizzatori europei. Si caratterizza per l'utilizzo di diversi tipi di salse. La salsa di soia e le salse aji-verde sono particolarmente apprezzate nel…
120Quali salse si usano nella cucina italiana?
Una cena italiana è incompleta senza una serie di salse e sapori. Il cibo italiano consiste nell'utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità e utilizzarli nel miglior modo possibile. Una cena italiana è incompleta senza una serie di…
119Salse comunemente usate nella cucina cinese
Il cibo cinese è un genere vasto e vario con innumerevoli variazioni regionali. Può essere scoraggiante assumersi il compito di imparare a cucinare il cibo cinese. Tutto, dalle salse alle tecniche di cottura, può essere diverso a seconda di…
100Ketchup, senape e maionese: salse come condimenti
Quando pensi a ketchup, senape e maionese, probabilmente li pensi come condimenti. Sono usati per il sapore non per la nutrizione. Tuttavia, queste salse possono essere utilizzate in sostituzione del grasso in una dieta sana. Il ketchup, la…
101Spiegazione del Roux marrone e bianco: le differenze e gli usi
Un Roux è una miscela di grasso e liquido che viene utilizzata in cucina per addensare salse e zuppe. Aiuta anche a legare gli ingredienti in una salsa. Marrone e bianco Roux sono due diversi tipi di Roux. Questi due tipi di Roux hanno…
147Quali sono le salse francesi più utili?
Sapevi che ci sono ben 243 salse francesi? Sono più di due per ogni settimana dell'anno! Ma cosa significa per te? Bene, questo significa che puoi imparare molto sulla cucina francese se inizi a giocare con le salse. Una salsa è una salsa…
126Le salse di base utilizzate nella cucina francese
La cucina francese è nota per le sue fantastiche salse. Si dice che gli chef francesi abbiano sviluppato più di 4.000 salse diverse nel corso della storia. I francesi hanno apprezzato le loro salse tanto quanto il resto del mondo. Oltre ad…
107Cosa sono le salse olandese e bernese?
La salsa olandese e la salsa bernese sono due delle salse per uova più popolari e deliziose al mondo. Entrambi hanno un sapore dolce e aspro che si abbina perfettamente alle uova delicate. Vanno bene con molti tipi diversi di alimenti. Potete…
175Vinaigrette e condimenti usati nella cucina francese
Salse e condimenti svolgono un ruolo importante nel cibo francese. In effetti, la cucina francese è più di un buon pasto; sono anche buone maniere a tavola. Quando ti siedi a un pasto francese, devi anche sederti con l'abito giusto. Ad…
124Maestro delle Salse – Georges Auguste Escoffier
Georges Auguste Escoffier (1846 – 1917) è conosciuto come il 'maestro delle salse'. Il suo amore e la sua passione per la cucina e il cibo lo hanno portato in luoghi diversi della sua vita e lo hanno reso un'autorità sulle salse.…
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Quale regione della Francia ha il cibo migliore?Quale regione della Francia ha il cibo migliore?
Quale regione della Francia è la destinazione definitiva per gli appassionati di cibo? Con il suo ricco patrimonio culinario e le diverse specialità regionali, non c'è da meravigliarsi che la…
Ciò che ha reso la Francia il centro del mondo per la cucina, i corsi di cucina e le stelle MichelinCiò che ha reso la Francia il centro del mondo per la cucina, i corsi di cucina e le stelle Michelin
La Francia è stata a lungo considerata l'epitome dell'eccellenza culinaria, rinomata per il suo patrimonio gastronomico e la cucina di livello mondiale. Dai vivaci mercati alimentari della…
In che modo le cosce di rana hanno cambiato la cucina in Francia?In che modo le cosce di rana hanno cambiato la cucina in Francia?
Nel regno delle curiosità culinarie, la storia di come le cosce di rana hanno cambiato la cucina in Francia è un racconto affascinante che unisce tradizione, innovazione e un tocco di eccentricità.…
I migliori chef del mondo - Anne Sophie Pic