Friggere, grigliare e altro: come cucinare con l'olio
Quando pensi all'olio da cucina, molto probabilmente immagini una padella sfrigolante. Tuttavia, in realtà ci sono diversi modi per cucinare con l'olio e, contrariamente a quanto si crede, non è necessariamente malsano. Scopri alcuni dei diversi metodi nelle nostre semplici guide.
Quando soffriggere e quale cibo soffriggere
In cucina, il soffritto è uno dei metodi più comuni di cottura degli alimenti. Implica la frittura in padella o la frittura poco profonda in una piccola quantità di grasso o olio. Viene spesso usato come modo per cucinare verdure, pesce o…
101Quali cibi cucinare usando la frittura?
Ti sei mai chiesto come fanno alcuni ristoranti a ottenere quell'irresistibile crosta dorata sul loro pollo fritto croccante, sui filetti di pesce o sulle patatine fritte? O come ottengono quell'irresistibile croccantezza sui loro anelli…
81Come scegliere quale cibo da barbecue
Se hai un cortile, probabilmente hai almeno qualche barbecue acceso ogni fine settimana per scongiurare il malumore estivo. Non c'è niente di meglio che sedersi attorno a un falò o a una griglia per riunire la famiglia e, una volta presa…
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Nel regno delle curiosità culinarie, la storia di come le cosce di rana hanno cambiato la cucina in Francia è un racconto affascinante che unisce tradizione, innovazione e un tocco di eccentricità.…
Quale regione della Francia ha il cibo migliore?Quale regione della Francia ha il cibo migliore?
Quale regione della Francia è la destinazione definitiva per gli appassionati di cibo? Con il suo ricco patrimonio culinario e le diverse specialità regionali, non c'è da meravigliarsi che la…
La guida definitiva al vino francese: storia, produzione e abbinamentiLa guida definitiva al vino francese: storia, produzione e abbinamenti
La Francia è la patria di alcuni dei vini più famosi e amati del mondo. Dai bianchi rinfrescanti dello Champagne ai rossi audaci e corposi del Bordeaux, il vino francese ha avuto un impatto…
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