I migliori chef del mondo - Jacques Pepin

Qual è la cosa migliore di Jacques Pepin?

Per Pipino, la cosa migliore dell'essere uno chef è il cibo. Scrive di cucina con una tale passione e amore che anche tu ne vieni risucchiato, ecco perché i suoi libri sono così popolari. Pipino ha sempre creduto nel cibo buono, genuino e fatto in casa. Scrive spesso del suo amore per i contadini e le persone che coltivano gli ingredienti che usa. Quindi, se sei interessato all'ottimo cibo e vuoi vedere il mondo dal punto di vista di un genio culinario, non puoi sbagliare leggendo Jacques Pepin.

In che modo Jacques Pepin ha cambiato il nostro modo di cucinare?

Questa è la domanda da un milione di dollari e la risposta sta in ciò che dicono i fan di Pepin. Pipino è spesso chiamato la "Julia Child francese" e, sebbene possa essere troppo audace dire che Pipino ha cambiato il modo in cui cuciniamo, ha sicuramente avuto un impatto significativo sul modo in cui pensiamo alla cucina in Occidente. Pepin è stato uno dei primi chef a rendere popolare la cucina francese negli Stati Uniti. Ha aperto il suo primo ristorante, La Maree, a New York nel 1972. Questo è stato il primo ristorante negli Stati Uniti a specializzarsi nella cucina tradizionale francese. Il suo successo in America ha portato all'opportunità di lavorare con Alain Ducasse in Francia. Durante questo periodo, Pipino scrisse il suo primo libro di cucina, The New Basics. Questo è stato un libro di grande successo ed è stato il primo libro ad essere tradotto in molte lingue.

Il peggior tratto di Jacques Pepin

Pipino non è solo un genio culinario, è anche un perfezionista. Crede nel potere di un pasto ben preparato e questo a volte si traduce in un po' troppa attenzione ai dettagli. Pipino può essere un po' duro con le persone e crede assolutamente nell'importanza dei dettagli. Scrive spesso della virtù della pazienza e dell'importanza di un equilibrato equilibrio tra lavoro e vita privata. Nella mente di Pipino, non puoi aspettarti di essere il migliore, se sei troppo esigente con gli altri e con te stesso. Questo a volte si presenta come una critica, quando in realtà dovrebbe essere visto come una critica costruttiva. Pipino di certo non è perfetto e non ha paura di ammetterlo.

La ricetta preferita di Jacques Pepin

I sei ingredienti di Pepin - Pollo con Alliums. Se fai solo una ricetta da Pepin's Six, lascia che sia questa! Pipino scrive del "pollo arrosto perfetto" e della "ricetta perfetta per arrostire un pollo" nel suo secondo libro di cucina intitolato La Bonne Table. Il libro è stato pubblicato nel 1984, ma l'idea alla base della ricetta risale ai primi giorni di Pipino a New York. La ricetta è stata inclusa nel suo primo libro di cucina, The New Basics, pubblicato nel 1977.

Se vuoi imparare dai migliori

Se vuoi imparare dai migliori, non c'è posto migliore per iniziare che con Jacques Pepin. Pipino è un'icona culinaria da oltre quattro decenni e sta ancora andando forte. Pepin ha lavorato con alcuni dei nomi più famosi del mondo culinario ed è uno chef ai vertici della sua professione dalla fine degli anni '60. Pepin ha un pedigree incredibile ed è uno dei pochi chef che ha lavorato sotto entrambi, il leggendario Alain Ducasse. Pipino è un genio che ha visto e fatto tutto. Il suo repertorio è vasto, ma propone sempre piatti nuovi e innovativi. Non puoi sbagliare con Jacques Pepin.

Riepilogo

Lo chef Jacques Pepin è una leggenda culinaria, una leggenda che ha lavorato con alcuni dei più grandi nomi del mondo culinario, tra cui il suo mentore, il leggendario Alain Ducasse. Pepin è uno dei pochi chef che hanno lavorato per entrambi e la versatilità di Pepin è evidente nel suo variegato repertorio. È famoso per le sue ricette "I sei di Pepin". È una raccolta esclusiva di ricette che consiglia per ogni pasto della giornata. È un perfezionista, che ha sempre capito l'importanza dei dettagli.