Il cibo è uno dei più grandi piaceri della vita. L'olfatto, il gusto del cibo appena cucinato e il pensiero di un buon pasto ci lasciano rilassati e contenti. D'altro canto, il gusto di un cibo di scarsa qualità può farci sentire nauseati, frustrati e a disagio. Il cibo del ristorante non fa eccezione a questa regola. E sebbene molte persone siano fan della cucina francese, c'è chi non è così entusiasta dell'opinione dei loro connazionali su pesce e frutti di mare. Questo non vuol dire che le cucine francesi siano le uniche che si rivolgono ai frutti di mare; Anche le cucine asiatica e americana hanno la loro giusta quota di piatti a base di pesce. Ma, di queste cucine, la cucina francese ha i piatti più incentrati sui frutti di mare. In questo articolo, esploreremo ciò che la cucina francese ha da offrire quando si tratta di pesce e frutti di mare. Da come cucinare la perfetta rouget, il miglior pesce in Francia, ai più importanti ristoranti di pesce francesi.
Qual è la cucina francese?
La cucina francese è stata chiamata "l'arte di cucinare con il vino", ed è stata praticata per la prima volta nel XVII secolo dagli ugonotti. Oggi, la cucina francese è estremamente varia e può essere classificata in alcune grandi categorie:
‣ Cucine regionali: i cibi regionali differiscono notevolmente da regione a regione, come la “cucina provenzale” del sud della Francia o la “cucina l'Aude” del sud-ovest della Francia. Queste cucine sono solitamente le più conosciute e sono i tipi di piatti presenti nei menu dei ristoranti francesi in tutto il mondo.
‣ Cucina Classica: Il termine “cucina classique” si riferisce a ricette classiche francesi che si ritiene siano state tramandate dal 18° secolo. Questi piatti seguono generalmente una ricetta classica francese: coniglio arrosto con aglio e cipollotti, casseruola di poulet au vin blanc e così via.
Gastronomia francese Le origini dell'alta cucina
Quali cibi sono inclusi nella cucina francese?
La piramide alimentare francese comprende una varietà di cibi ampiamente consumati nel paese. Questi includono formaggi, frutta, verdura, frutti di mare, carne e dolci. Formaggi: i formaggi sono diversi e ampiamente consumati in Francia. Dal Camembert al Brie, ci sono centinaia di varietà con gusti, consistenze e usi diversi. Il formaggio è spesso abbinato a pane, frutta, verdura e altri cibi.
‣ Frutta: la frutta è un altro ingrediente comune nella cucina francese. Dalle mele alle pere, dalle pesche all'uva, dalle ciliegie alle nettarine, la varietà di frutti è ampia.
‣ Verdure: mentre la maggior parte dei paesi si concentra sull'importanza delle verdure in una dieta sana, i francesi fanno un ulteriore passo avanti. La maggior parte dei ristoranti francesi presenterà una varietà di insalate, verdure e altri piatti vegetariani.
Cucina francese STORIA DEI CIBI FRANCESI
Come cucinare pesce e frutti di mare nella cucina francese
Rouget e cep sono due dei tipi di pesce più popolari della cucina francese. Questi due pesci sono solitamente grigliati, saltati in padella o al vapore e abbinati a una vasta gamma di salse e spezie. Cernia, dentice, nasello, sogliola, branzino e pomfret sono altri tipi di pesce che si trovano comunemente nella cucina francese. Questi pesci sono spesso grigliati, al forno o saltati.
Come cucinare facilmente il pesce senza rovinarlo
I migliori ristoranti di pesce a Parigi
Se stai cercando un'esperienza culinaria unica, la troverai a L'As du Fallafu! Questo ristorante è noto per la sua bella presentazione e per l'incredibile qualità dei suoi frutti di mare. L'As du Fallafu si trova nel 6° arrondissement di Parigi ed è specializzato in frutti di mare dell'Oceano Indiano. Il ristorante dispone di una terrazza all'aperto che, oltre al suo arredamento elegante, offre agli ospiti una splendida vista sulla Torre Eiffel. Il menu di L'As du Fallafu è ricco di piatti a base di pesce esotico, come insalata di gamberi e aragoste, bisque di aragosta, aragosta termidoro e maccheroni di aragosta.
5 migliori ristoranti di pesce da provare a Parigi
I migliori ristoranti di pesce a Lione
Se stai cercando un'avventura culinaria, allora dovresti assolutamente visitare la regione dell'Aquitania settentrionale del paese. Questa regione ospita una vasta gamma di cucine, tra cui francese, cinese, vietnamita, malgascia e così via. Anche allora, se stai cercando qualcosa di più fuori dal comune, dovresti visitare anche la regione della Côtes du Rhône. Côtes du Rhône ha una vasta gamma di ottimi ristoranti di pesce. Uno dei posti migliori da visitare è Le Petit Posey. Questo ristorante è noto per il suo pesce fresco e il servizio cordiale che offre. Il ristorante si trova sul fiume, quindi puoi goderti il tuo pasto mentre guardi le barche che passano.
I migliori ristoranti di Lione
I migliori ristoranti di pesce a Marsiglia
Se stai cercando un'autentica esperienza culinaria francese, dovresti provare a visitare il sud della Francia. Ciò include la Provenza, la Costa Azzurra e la Costa Azzurra. Durante il tuo soggiorno in queste regioni, dovresti assolutamente visitare alcuni diversi ristoranti di pesce. Questi includono Chez Antonin e Le Calypso, entrambi con sede a Marsiglia; Questo ristorante è uno dei migliori di Marsiglia. È in circolazione da oltre 30 anni e ha sempre offerto piatti di pesce di alta qualità a prezzi accessibili. C'è una gamma di diversi piatti che puoi ordinare, così puoi essere sicuro di trovare qualcosa che ti piace.
Il posto migliore per mangiare pesce a Marsiglia è il sobborgo di Marsiglia
Conclusione
La cucina francese è una delizia da mangiare, soprattutto quando è ben preparata. Puoi provare molti dei piatti presentati in questo articolo quando visiti la Francia. Se vuoi provare da vicino il cibo francese, dai un'occhiata a uno dei tanti tour gastronomici francesi. Questi ti daranno l'opportunità di assaggiare il meglio della cucina francese.
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