Cibi di strada trovati in Medio Oriente

Falafel

Il falafel è una palla fritta a base di farina di ceci e spezie. Il Falafel è popolare in tutto il Medio Oriente e può essere trovato in diverse varianti. In Israele, i falafel sono farciti con fave fresche, altri paesi del Medio Oriente come Libano, Siria e Arabia Saudita producono falafel con fave, ceci e spezie. I falafel possono essere consumati come spuntino, antipasto o pasto. Possono essere serviti come un panino pita, farciti all'interno di una focaccia, avvolti in una piadina o anche mangiati come salsa con sottaceti. I falafel sono sani e poveri di calorie. Sono un alimento ricco di proteine che può essere consumato come parte di una dieta sana.

Lahmacun

Lahmacun è uno street food turco-arabo a base di fave, grano bulgur, spezie e salsa a base di pomodoro. La salsa è ciò che rende questo piatto così eccezionale. Lahmacun può essere trovato in tutto il mondo arabo, tuttavia è più popolare in Turchia. Il piatto è stato presentato per la prima volta ai turchi da immigrati provenienti dalla Siria e dal Libano. La versione moderna del piatto consiste in sottili fette di pane ai semi di sesamo cotte in un forno di terracotta. La versione originale del piatto era servita fritta, tuttavia, la versione moderna del piatto viene ora servita alla griglia, al forno o al vapore.

Shawarma

Shawarma è un piatto mediorientale di fette di agnello o manzo allo spiedo grigliate. La carne viene marinata in una speciale pasta di spezie e poi rasata dall'osso. Shawarma è popolare nella maggior parte delle aree del mondo arabo e può essere trovato fino all'estremo ovest del Marocco e fino all'estremo oriente della penisola arabica. Shawarma è anche conosciuta come "pizza araba", perché è simile alla pizza italiana.

Ful Medames

Ful medames è un popolare piatto egiziano a base di fave e spezie. I fagioli vengono schiacciati con una forchetta o uno strumento speciale chiamato ful. Il ful medames viene servito in una ciotola con olio d'oliva, aglio e sale. Ful medames è un alimento base di molte case egiziane, specialmente il lunedì, quando il piatto viene servito per rompere il digiuno durante il Ramadan. Ful medames è un piatto poco costoso che può essere consumato a colazione, pranzo o cena.

Lemsa Ghatam

Il lemsa ghatam è un popolare cibo di strada indiano a base di riso soffiato lavorato in un albero di tamarindo. Il riso soffiato è ripieno di spezie come cumino e coriandolo. Il condimento lemsa ghatam più popolare è il cumino nero e il coriandolo, tuttavia ci sono molte variazioni sul condimento. Il Lemsa ghatam viene servito caldo o freddo.

Pane Fattouch

Il pane Fattouch è un tipo di focaccia preferita dagli arabi. Il pane è fatto con farina di frumento e lievito e viene cotto in un forno di terracotta o argilla chiamato taboon. Il pane Fattouch è simile alla pita, tuttavia è più denso e può essere consumato con una varietà di piatti. Il pane Fattouch è anche più grande, il che lo rende ideale per condividere i piatti con gli amici o la famiglia.

Shish Barakah

Shish barakah è un tipo di shawarma a base di pollo e spezie. Shish barakah può essere trovato nella maggior parte dei paesi arabi tra cui Arabia Saudita, Yemen e Bahrain. Lo shish barakah si mangia al meglio con una bevanda araba fresca come tè alla menta, tè al limone o ayran. Lo shish barakah si mangia meglio quando è ancora caldo dal forno.

Sambosa

La sambosa è un popolare cibo di strada indiano che si trova in tutto il Medio Oriente a base di roti (focaccia), ceci e salsa piccante. Il roti viene fritto in padella e poi ricoperto con la salsa e i ceci. Il condimento per sambosa più popolare è una miscela di pomodori, cipolle e peperoncini verdi. La sambosa si mangia al meglio con una bevanda fresca come la limonata o il tè alla menta.

Bureksh vol-au-vent

Bureksh vol-au-vent è un tipo di cibo da strada mediorientale a base di foglie di cavolo ripiene. Le foglie di cavolo ripiene vengono riempite con riso e spezie e poi cotte al vapore. Bureksh è un popolare cibo di strada nel subcontinente indiano. Bureksh è solitamente servito durante le celebrazioni festive indù e musulmane. Bureksh viene servito con una varietà di contorni come piselli, patate e verdure al curry.

Conclusione

Il cibo di strada è una parte importante della cultura in Medio Oriente. È fatto con ingredienti e spezie locali. Ogni paese ha il suo cibo di strada unico. I tipi di cibo da strada variano da paese a paese e alcuni dei più popolari sono falafel, lahmacun, shawarma, ful medames e sambosa.