Tartaro di manzo: cos'è e da dove viene?

Tartare di manzo di filetto?

La prima tartare di manzo mai realizzata è stata fatta con il filetto. È possibile che il nome "filetto" sia stato utilizzato per descrivere l'intero filetto, non il taglio. Tuttavia, il nome è rimasto e ora viene utilizzato anche per riferirsi all'intero filetto. Il nome "filetto" deriva dalla parola "tenera". Nel mondo culinario, tenero si riferisce al taglio di carne facile da masticare. "Lombo" è un termine che descrive la posizione del filetto sull'animale. Un lombo si trova sul dorso di un animale, sotto le costole. Il filetto è la parte del lombo che si trova vicino alla spina dorsale dell'animale. La carne macinata viene spesso confusa con la tartare di manzo. Tuttavia, è una cosa completamente diversa. La carne macinata è solitamente composta da ritagli di manzo e carne macinata acquistata in negozio.

La storia del tartaro di manzo

La storia della tartare di manzo potrebbe iniziare con i francesi. All'inizio del 1900, l'esercito francese era di stanza nella Columbia Britannica. Il clima e la cucina locale erano nuovi per i soldati francesi, che si adattarono rapidamente e iniziarono a sperimentare gli ingredienti locali. Uno dei piatti che crearono era la tartare di manzo, o tartare de bœuf. Questo piatto è un classico piatto francese a base di carne di manzo stagionata e sottaceto. Ora è un antipasto popolare in Nord America, dove viene spesso abbinato ad altri piatti franco-canadesi come la poutine e la carne affumicata. Ci sono anche altre storie che spiegano le origini della tartare di manzo. Una storia racconta che il piatto è stato creato da uno chef al ristorante Coster's a New York City. Gli è stato affidato il compito di creare un nuovo piatto che si abbinasse bene con i piatti di bistecca e ostriche per cui Coster's era noto. Ha creato la tartare di manzo, che si abbinava bene con la bistecca e le ostriche, e i clienti di Coster l'hanno adorato.

Tartaro di manzo e Parigi

Un'altra storia interessante sulla tartare di manzo è che ha le sue origini a Parigi. I francesi hanno creato la tartare di manzo come tributo al loro tempo a Vancouver. Il piatto prende il nome dal luogo in cui è stato creato per la prima volta: Vancouver. La stessa cosa accade con altri alimenti che provengono da un luogo specifico. Ad esempio, si dice spesso che il cibo italiano sia originario della California. Ma gli italoamericani hanno sostenuto che il cibo italiano ha le sue origini in Italia. La stessa cosa accade con la tartare di manzo. La tartare di manzo ha le sue origini nella cucina francese. Ma dopo che le truppe francesi arrivarono a Vancouver, crearono un piatto che rifletteva le loro esperienze lì. Ciò ha portato alla tartara di manzo chiamata "tartara di Vancouver".

Tartaro di manzo e gli Unni

Un altro modo popolare per fare la tartare di manzo è usare gli Unni come ispirazione. Gli Unni sono un popolo che invase la Francia e la Germania nel 3° secolo. C'è anche una storia che dice che gli Unni furono i primi a fare una tartare di manzo. Altre fonti dicono che il piatto sia stato creato dagli spagnoli, ma gli Unni lo portarono in Spagna, dove fu presto adottato dalla gente del posto.

Tartaro di manzo e i tartari

Un'altra storia popolare sulle origini della tartare di manzo è che è stata creata dai tartari. La tartare di manzo è un classico piatto francese. I tartari sono un popolo dell'Asia centrale che invase l'Europa durante il Medioevo. Un altro fatto interessante sulla tartare di manzo è che è un piatto popolare in molti paesi. La tartare di manzo è popolare in Canada, Stati Uniti e Francia. Viene consumato anche in altre parti del mondo, come il Giappone e l'Australia.

Parole finali

La tartare di manzo è un piatto popolare che si trova spesso nella cucina francese, canadese e americana. È un classico piatto francese che viene preparato con carne in salamoia. Se stai cercando un modo diverso per preparare la carne di manzo, allora dovresti provare la tartare di manzo. È un piatto a base di carne cruda. Viene spesso preparato in un ristorante dove un filetto di manzo crudo viene servito direttamente su un piatto senza niente sopra. Una saliera viene posizionata accanto al piatto e il commensale può usarla per condire il filetto di manzo. Questo piatto viene spesso preparato affettando sottilmente il filetto di manzo e poi condindolo con sale, pepe e altre spezie. Può essere preparato anche utilizzando carne macinata. La tartare di manzo può essere servita come antipasto, piatto principale o spuntino. È un fatto interessante sulla tartare di manzo che ha molte storie interessanti dietro la sua creazione. Puoi anche preparare la tua tartare di manzo e condividerla con la famiglia e gli amici.