I migliori ristoranti stellati Michelin di New York

Le Bernardino

Quando un ristorante vince tre dei migliori premi alimentari del mondo in un solo anno, sai che sta facendo qualcosa di giusto. Le Bernardin è stato premiato con le prestigiose stelle Michelin per 35 anni consecutivi fino a quando non ha perso il premio nel 2016. Il Times di New York ha nominato Le Bernardin uno dei migliori ristoranti del mondo nel 2015, ed è facile capire perché. Il menu propone classici impeccabili, tra cui il torchon di foie gras. Per preparare questo piatto, lo chef rade il foie gras crudo per creare un foie gras d'excellence che combina con Rémoulade, una vinaigrette a base di ostriche crude, e un tartufo crudo.

Daniel Boulud

La cucina francese regna sovrana nella scena culinaria di New York, ma c'è un'eccezione: Daniel di Daniel Boulud, situato nell'Hotel Helmsman. Il secondo ristorante stellato Michelin di Boulud, Daniel, situato nel Time Warner Center, è considerato il miglior ristorante francese della città. Boulud, nato in Libano, è ampiamente considerato uno degli chef più influenti del mondo. La sua cucina è stata descritta come una cucina modernista con influenze della sua infanzia trascorsa in Medio Oriente. Il menu comprende piatti come terrina di foie gras, ravioli di aragosta e una crème brûlée che viene servita nella "pressa francese" per mostrare davvero la delicatezza di questo dessert.

Taverna Gramercy

A complemento della cucina francese c'è il vino più consumato al mondo, il vino americano. Questa dualità ci riporta a New York, dove troverai la Gramercy Tavern, stellata Michelin. Questo iconico ristorante, situato nel famoso quartiere di Gramercy, è noto per combinare il meglio della cucina newyorkese e francese. Il menu, suddiviso in otto categorie, comprende piatti come il boudin blanc di aragosta del Maine, animelle di vitello e capesante affumicate. Il boudin blanc della Gramercy Tavern, che è un foie gras bianco e sanguinaccio di maiale, viene preparato scolando lentamente il sangue di maiale in una pentola di vino. Il risultato è un liquido bianco e limpido che viene poi mescolato con il fegato di maiale per formare il boudin blanc. Le animelle del menu sono cuori di vitello che vengono lentamente fatti appassire con vino bianco e cipolline per creare un piatto delicato ma robusto.

Jean-Georges

Lo chef più famoso e acclamato di New York, Jean Georges Vongerichten, ha due ristoranti stellati Michelin da non perdere. Il suo ristorante di punta, Jean-Georges, situato nel Trump International Hotel and Tower, è il miglior ristorante raffinato degli Stati Uniti. Un altro Jean-Georges, situato al Plaza Hotel, è considerato uno dei migliori ristoranti del mondo. Il menu di Jean Georges comprende piatti come il foie gras fritto con popcorn tartufato e caviale, patate al forno gialle e una panna cotta con tapenade di olive nere.

Ristorante Agosto

Il nome August potrebbe non essere così noto come alcuni degli altri in questo elenco, ma dovrebbe esserlo. August è uno dei pochi chef che ha ricevuto due stelle Michelin. La prima volta è stata per il suo ristorante originale nel 1986, che rimane uno dei migliori ristoranti francesi del mondo. Il secondo è stato nel 2009, quando ha aperto un nuovo ristorante August, sempre situato a New York City. Serve una cucina francese classica con un tocco asiatico, come il suo gratin di gamberi, gamberi di fiume, funghi e una salsa di panna.

L'olandese

The Dutch si trova nel famoso Meatpacking District di New York City e si è guadagnato un posto tra i migliori ristoranti della città. L'olandese è considerato il miglior ristorante di tutti e cinque i distretti di New York ed è uno dei pochi ristoranti al mondo ad aver ricevuto due volte la Michelin. Gli olandesi sono noti per i suoi "macellai caldi", chef che hanno una forte esperienza nella macelleria. Il menu prevede piatti come la lingua di manzo stagionata, che viene stagionata per 18 mesi e poi stagionata per altri sei mesi dopo la stagionatura.

Undici Madison Park

Situato presso il prestigioso Grand Hyatt New York Hotel, Eleven Madison Park è il primo ristorante al mondo a ricevere tre stelle Michelin. Il ristorante è noto per la sua cucina creativa, ma è diventato famoso anche per i suoi sontuosi ed elaborati festeggiamenti di Capodanno. Il menu del ristorante si intitola semplicemente “Il Primo Piatto” e propone piatti come il caviale e il blini, ma la festa di Capodanno è la vera chicca. La festa di Capodanno al Grand Hyatt New York è una delle migliori feste di Capodanno della città.